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Baby Back Ribs バックリブ 焼く前の状態

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ポークバックリブを購入。
バックリブBack Rib はスペアリブよりも背骨寄りのリブ。アメリカでリブと言えばまずはこのBack ribなのだ。
腹側のスペアリブよりもサッパリしていて、どれだけでも食べれてしまうのである。

スーパーではこんな肉のかたまりは手に入らないから、麻布のNISSINで購入!US産とカナダ産があったけど、USをチョイスしてみました。

スパイスをブレンドしてまぶしつけて、オーブンで蒸し焼きにしていきま~す。
by spicedhomary | 2011-09-04 21:07 | Preparation
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